Je ne peux pas commencer à décrire la chaleur et le bonheur que j'ai ressentis au Château Bayard. Mais je vais essayer. Ils sont simplement allés au-delà de mes attentes. Tout est question de famille. Ils m'ont proposé de venir me chercher à la gare (Pontcharra Sur Breda) qui se trouve à 5 minutes du Château. Et venant de Los Angeles (Solo) c'était une aubaine !
Le Château :
Le cœur de ce château niché dans les collines de Pontcharra protégé par deux gigantesques montagnes offre une vue magnifique dont on peut sentir il y a 500 ans que le but initial était un emplacement stratégique pour voir les troupes venir de loin se protéger de l'invasion. A maintenant évolué vers un château pittoresque moderne avec une vue magnifique qui conserve en quelque sorte la tranquillité d'une époque révolue.
Le vin :
Incroyable cépage indigène unique et difficile à trouver appelé Persan avec une saveur intense, une acidité équilibrée et une longue longueur de tanins doux qui persistent et, surtout, un sentiment d'appartenance. Et ce sentiment d’appartenance s’appelle Château Bayard. Son terroir. Son climat. Si je pouvais décrire le vin avec un seul mot, ce serait le même mot que je décrirais le Chevalier de Bayard… Intégrité.
Le propriétaire et sa femme sont un vrai plaisir à côtoyer. Ils prennent tellement soin non seulement du château, mais aussi pour honorer l’héritage de Bayard et le fortifier avec la qualité de leur vin. Cette expérience dépasse toutes les attentes. Je reviendrai… assoiffé de plus.
Avec toute la sincérité de mon cœur.
Merci!🍷❤️
Jaime Thordsen
Frédéric Julien, viticulteur passionné aime partager. Il a une approche très respectueuse de la terre et de la vigne. Ses vins bio sont un régal pour les papilles. Le domaine Gramiller est une belle découverte.
Très jolie lieu. Repas simple mais bon.
Pour nous, le tarif est un peu élevé compte tenu des plats proposés surtout pour les planches à partager.
Nous l'avons pourtant choisi d'après le gault et milau.
Situation magnifique du domaine, beauté et tranquillité du site merveilleuses, vins agréables et parfois surprenants, équipe disponible, dynamique, accueillante et très "pro", formule yoga + brunch super sympa...
Très belle demeure, bons vins et pas trop cher, très bon accueil : la personne qui était là nous a gentiment fait visiter la cave en répondant patiemment à nos questions, c'était très agréable.