Je ne peux pas commencer à décrire la chaleur et le bonheur que j'ai ressentis au Château Bayard. Mais je vais essayer. Ils sont simplement allés au-delà de mes attentes. Tout est question de famille. Ils m'ont proposé de venir me chercher à la gare (Pontcharra Sur Breda) qui se trouve à 5 minutes du Château. Et venant de Los Angeles (Solo) c'était une aubaine !
Le Château :
Le cœur de ce château niché dans les collines de Pontcharra protégé par deux gigantesques montagnes offre une vue magnifique dont on peut sentir il y a 500 ans que le but initial était un emplacement stratégique pour voir les troupes venir de loin se protéger de l'invasion. A maintenant évolué vers un château pittoresque moderne avec une vue magnifique qui conserve en quelque sorte la tranquillité d'une époque révolue.
Le vin :
Incroyable cépage indigène unique et difficile à trouver appelé Persan avec une saveur intense, une acidité équilibrée et une longue longueur de tanins doux qui persistent et, surtout, un sentiment d'appartenance. Et ce sentiment d’appartenance s’appelle Château Bayard. Son terroir. Son climat. Si je pouvais décrire le vin avec un seul mot, ce serait le même mot que je décrirais le Chevalier de Bayard… Intégrité.
Le propriétaire et sa femme sont un vrai plaisir à côtoyer. Ils prennent tellement soin non seulement du château, mais aussi pour honorer l’héritage de Bayard et le fortifier avec la qualité de leur vin. Cette expérience dépasse toutes les attentes. Je reviendrai… assoiffé de plus.
Avec toute la sincérité de mon cœur.
Merci!🍷❤️
Jaime Thordsen